稻田具有水位浅、水温适宜、水稻遮阴等特点，从含氧量到饵料丰富都适合水蛭的生长繁殖。因此，中国大部分稻田都有不同种类的蚂蟥。水田宜在排灌方便、水源充足、田土保水、肥力较好的地块种植，四周用围栏围起来。
水田中间，根据地块大小挖一个或几个池塘。一般在100平方米中间挖一个1平方米的池塘为宜。同时，在池塘之间和稻田周围，挖深约30厘米、宽约30厘米的防护沟通沟，将池塘和沟渠连接起来。晾晒、搁置、施肥、喷药时，用动物血将蚂蟥引诱到池塘或有保护的通讯沟内，防止蚂蟥被杀死。施肥改为深施球肥，喷洒农药改为低毒或无毒农药。
